Menù Degustazione

Menù Degustazione

Il menù dello Chef, per scoprire e degustare sapori e profumi delle nostre terre. I piatti della tradizione, rivisitati alla nostra maniera.

The Chef's menu, to discover and taste the flavours and aromas of our land. Traditional dishes, revisited in our own way.

  • Stuzzichini salati di Benvenuto preparati dallo Chef Angelo Bonora

    Small “welcome” appetizers from our Chef Angelo Bonora

  • Cotechino Artigianale cotto a bassa temperatura con la salsa tipica della nostra città “La Pearà” , lo serviamo con maionese artigianale al rafano e cipolla rossa in agrodolce

    Artisan cotechino sausage cooked at low temperature with the typical sauce of our city "La Pearà", we serve it with artisanal mayonnaise with horseradish and sweet and sour red onion

  • Sandwich di pane alla zucca, farcito con paté di fegato d’anatra, petto d’oca affumicato

    Pumpkin bread sandwich filled with duck liver paté and smoked goose breast, served with raspberry jam, goat cheese and chive sauce

  • Gnocchi di Patate ripieni di formaggio Monte Veronese, saltati al burro e Tartufo nero su letto di spuma di patate

    Potato gnocchi filled with Monte Veronese cheese, sautéed in butter and black truffle on a bed of potato foam

  • Bigoli di pasta fresca “come si facevano in campagna” al ragù bianco con carni di cortile (Anatra, Coniglio, Faraona ), cotto lentamente per un giorno con aromi dell’orto

    Bigoli, Venetian fresh pasta "as they were made in the countryside" with white ragù with farmyard meats and herbs (duck, rabbit, guinea fowl)

  • Petto di faraona arrostito servito in salsa al vino Amarone, purea di zucca e mousse al mascarpone

    Roasted guinea fowl breast served with Amarone wine sauce, mashed pumpkin and mascarpone cheese mousse

  • Assaggi di dolci a sorpresa

    Surprise tasting of desserts

  • Il menù viene servito solo per tutto il tavolo. Sono compresi acqua e caffè.

    This menù can only be ordered for the whole table. Including water and coffee

  • Prezzo di 65€ per persona escluso il vino e superalcolici.

    Price 65€ for each person, wine and spirits not included.