Denominazione : Valpolicella Classico Superiore Doc

Zona di produzione : Negrar

Cru : Calcarole, Poiega, Sanperetto, Villa e Castel

Superficie del vigneto : 7 ha

Uvaggio : 65% Corvina, 25% Rondinella e 10% Molinara.

Tipo di terreno : Calcareo – Limo – Argilloso

Esposizione : Sud-Ovest (204/238 m s.l.m.)

Affinamento : 6 mesi in serbatoi di acciaio inox

Gradazione alcolica : 12,5 % vol.

Caratteristiche visive, olfattive e gustative : tradizionale colore rosso rubino chiaro, naso pulito e netto con aromi tipici di ciliegia e marasca, buona acidità con finale leggermente amarognolo.

Abbinamenti : carni bianche, salumi, servito fresco anche con pesce di mare